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真空滚揉机
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雪花牛肉真空滚揉机

作者:诸城市钧乾机械有    发布时间:2021-06-30 16:06     浏览次数 :


滚揉机产品介绍
     
        真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,也提高调味品进入食品的速度,并最大限度的保持肉内的水分。真空状态能对食

物一定程度的保鲜,通过适当的转动,搅拌食
品,有规律地拍打食品,所谓“按摩作用”真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加风味,更柔软,更可口,更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部 采用食品卫生设

计,材料选用食品级不锈钢优质板材,确保卫生清洁。关键部件全部采用进口品
牌部件,确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号,适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽

肉制品、大块肉食制品以及各种
西式火腿类原料肉的腌制。                                  
 
       滚揉机工作原理
 
       是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易

被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与
肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。        

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